Eerlijk eten, een goed glas wijn en sfeervolle ambiance voor jong en oud. Puur koken met herkenbare dagverse producten zonder poespas. Enthousiaste bediening, gastvrij en ongedwongen.

KORTOM,

EEN PLEK OM JE THUIS

TE VOELEN!

BEEKSTRAAT 2 NUENEN

 

OPENINGSTIJDEN

Woensdag t/m zondag vanaf 17.00 uur

ANDREAS VORSTERMANS chefkok - eigenaar restaurant Pezzaz

Wij zijn Andreas en Sandra Vorstermans, de eigenaren van restaurant Pezzaz, wij prediken de pure culinaire passie. Een karaktereigenschap die is verweven in de naam van ons restaurant. Pezzaz is de blend van passie, enthousiasme, ziel en zaligheid, attentie en vooral het zorgvuldig inspelen op de wensen van de gast! Het is een weergave van wie we zijn en wat we belangrijk vinden bij het bereiden en opdienen van een smakelijke maaltijd uit de Internationale keuken. Met een persoonlijk tintje, een eigen invulling en het volle gevoel voor de gasten.

 

Dát is het uitgangspunt van ons jonge en enthousiaste team!

‘Wij gaan voor eerlijke

dagverse producten’

‘Ik ben pas tevreden als

gasten zich welkom en

thuis voelen’

Gerookte makreel

rode biet/appel/Ras el Hanout

 of

Ambachtelijke wildpaté

brioche toast/uiencompote

 

***

 

Heldere wildbouillon

paddenstoelen/selderij

of

Aardappel-knolselderijsoep

truffel

 

***

 

Gebakken victoriabaarsfilet

zuurkool/aardappelmousseline/grove mosterd/Serranoham

of

Grainfed rund

boerenkool/stamppot/gekonfijte uitjes/pancetta

of

Cappellacci di zucca

pompoen/spinazie/Roquefort/pompoenpitten/hazelnoot

 

***

 

Warm appeltaartje

kaneelijs/slagroom/vanillesaus

 of

Witte en melkchocolademousse

ganache/crumble/kers

of

Assortiment kaas ipv zoet: meerprijs €2,50

 

3 gangen €25,50

4 gangen €29,50

 

Op lage temperatuur gegaarde hertenrosbief

paddenstoelentapenade/knolselderij/macadamia/truffel

 

***

Heldere Wildbouillon
gerookte duif/cantharellen/selderij
 

Hollandse wildpeper

aardappelpuree/rode kool/spruitjes

 

***

 

Notenparfait gevuld met peer

witte chocolade/pistache/pompoentoffee

(kaas ipv het zoete nagerecht €2,50 extra)

 

4 gangen €39,50 

3 gangen €32,50

 

WIJNSUGGESTIE:

Italië, Cantina San Donaci "Contrada del Falco" 2013

negroamoro, malvasia, primitivo  Puglia

fles: €27,50 karaf: €17,50 glas: €5,25

 

VERRASSINGSMENU

 

4 gangen € 34,50

3 gangen (voor-hoofd en nagerecht) € 29,50

 3 gangen (voor-tussen en hoofdgerecht) € 32,50

 (kaas ipv het zoete nagerecht € 2,50 extra)

 

 

Wijnarrangement 3 gangen € 17,25

Wijnarrangement 4 gangen € 23,00

Bobarrangement (halve glaasjes wijn) 3 gangen € 11,25

Bobarrangement (halve glaasjes wijn) 4 gangen € 15,00

 

PEZZAZ MENU

WILDMENU

A LA CARTE KAART

VOORGERECHTEN

 

Gerookte makreel

rode biet/appel/Ras el Hanout

 

Ambachtelijke wildpaté

brioche toast/uiencompote

 

Wild proeverij "Pezzaz"

hertenrosbief/macadamiacréme

gekonfijte fazant/zuurkool/mosterd

wildbouillon/gerookte duif

 

Huis gemarineerde rundercarpaccio

truffelcrème/pijnboompitjes/pancetta/rucola

(extra krullen ganzenlever  € 4,50)

 

Tempura van gemarineerde scampi's

appel/compote/Ras el Hanout/kletskop

 

Herfstsalade met parelcouscous en stoofpeer

walnotenvinaigrette/Roquefortschuim

 

Rudi's Kreeftensoep
kreeft/créme fraîche/dille



€ 9,95


€ 9,95


€14,50




€10,75



€12,50


€10,50


€ 9,50

DESSERT KAART

KINDER KAART

Wam appeltaartje    
kaneelijs/slagroom/vanillesaus

Huisgemaakte tiramisu
speculoos/caramel

Créme brulee
apart vanille roomijs

Dame Blanche
vanille roomijs/ slagroom/warme chocolade saus

Notenparfait gevuld met peer
witte chocolade/pistache/pompoentoffe

Grand dessert
parade van zoete lekkernijen

Kaas van de kaastafel
met vijgencompote en kletzenbrood

€ 7,00


€ 7,00


€ 7,25


€ 7,25


€ 8,50


€ 11,50


€ 10,50

HOOFDGERECHTEN

Op de huid gebakken kabeljauw
linzen Du Puy/spek/knolselderij/rode wijnsaus

Gebakken victoriabaarsfilet
zuurkool/aardappelmousseline/grove mosterd/Serranoham

 

Grainfed rund

boerenkool/stamppot/gekonfijte uitjes/pancetta

Cappellacci di zucca
pompoen/spinazie/Roquefort/pompoenpitten/hazelnoot

Hollandse wildpeper
aardappelpuree/rode kool/spruitjes

Fazantenborst met chipolata
aardappelpuree/zuurkool/appel/Calvadossaus
                      
Hertenbiefstukjes

knolselderij/rode kool/spruitjes/wildsaus/peperkoek


Tournedos seizoengroete en rode portsaus

(extra gebakken ganzenlever €6,50)

 

Tomatensoep met balletjes

Grote garnalen met cocktailsaus en salade

Rundercarpaccio met truffelcréme

Plakjes rundsvlees,verse groente en frietjes

Spaghetti Bolognaise met geraspte kaas

Gebakken wit vis, groente en naar keuze
frietjes of pasta

Ambachtelijke kroket met frietjes en mayonaise

Vanille ijs met warme chocolade saus en slagroom

Chocolademousse met slagroom



€ 20,00


€ 19,50



€ 19,50


€ 18,50


 

€ 21,50

 


€ 23,50

               
€ 23,50

 


€ 24,50

€ 4,50

€ 8,50

€ 6,50

€ 9,50

€ 7,50

€ 9,50


€ 6,50

€ 4,50

€ 4,50

KERST AFHAALPRODUCTEN

 

WITTE WIJNEN

RODE WIJNEN

Frankrijk, Domaine Girard 'Elevé sur lies fines 2015
chardonnay  Limoux

Frankrijk, Domaine Octavie 'Oisly' 2014
sauvignon blanc  Touraine

 Frankrijk, Mas des Bressades 'Cuvee Excellence Blanc' 2015
roussane, grenache, viognier  Costiéres de Nîmes

Spanje, Arindo by 'Bodega Shaya' 2014
verdejo  Rueda

Italië, Cantina Salvatore 'Nysias' 2014
falanghina  Molise  Zuid Italë

Italië, Borjo Stajnbech
2015
pinot grigio  Venezia d.o.c


 Oostenrijk, Weingut Frank "Pinot&Co
" 2015
pinot blanc, grüner veltliner, chardonnay  Weinviertel

 

Duitsland, Weingut Claes Feinherb 'Trittenheimer' 2015
riesling  Mosel

 
Australië, Rolf Binder 'Christa Rolf' 2015
Chardonnay  Maipo Valley

 

Zuid Afrika, Laibach"The Ladybird" Organic White 2015
chardonnay, viognier, chenin blanc  Stellenbosch

ROSE WIJNEN

DESSERT WIJNEN

Frankrijk, Château la Mascaronne “Quat Saisons” 2015
cinsault, grenache Côtes de Provence

Culinaire, rijke rosé

Frankrijk,  Domaine de Bel-Air “Les Charmes” 2014
gamay noir  Morgon

Frankrijk, Castelmaure 'La Grande Cuvee'  2012
syrah  Corbiéres a.c

Frankrijk, Cave de Roquebrun 'La Grange des Combes' 2014
syrah, grenache, mourvérdre  Saint-Chinian-Roquebrun a.c

Spanje, Juan Gil 'Yellow Label' 2015
monastrell  Jumilla

Spanje, Finca Besaya 'Crianza' 2013
tempranillo Rioja

Italië, Cantina Donaci 'Fulgeo' 2012
negroamaro  Rosso Salento i.g.p  Puglia

Italië, Parva Res Nero d'Avola' 2014
nero d'avola  Sicilië

Italië, Tenuta Cocci Grifone 'Vigna Messieri' 2010
sangiovese, montepulciano  Marken

 

Argentinië, Tomero 2014
malbec Mendoza

 

Bulgarije, Contemplations 'by Katerzyna' 2015
merlot, malbec  Thracian Valley

Chambers Rosewood Rutherglen Muscat
Heerlijk bij chocolade, noten en ook kaas

Château de Calce 'Rivesaltes Ambré 2009’
Smaak vol van zuidvruchten en karamel

Quinto Portal  10 years old tawny

Quinto Portal  20 years old tawny

Quinto Portal Colheita 2005

Madeira Barbeito “Boal 5 years old Reserve”

VINCENTRE MENU

 

...is de naam van het Van Gogh Museum/centrum aan de Berg in Nuenen. Tijdens je museumbezoek aan het Vincentre ontdek je hoe Vincent van Gogh leefde en schilderde in Nuenen. Je ervaart en beleeft de dingen zoals hij ze ook beleefde. Het is voor zowel jong als oud een unieke ervaring om dit mee te maken. U kunt diverse arrangementen, groepsuitjes, groepsbezoeken, bedrijfsuitjes en familie-uitjes boeken om het Vincentre te bezoeken, alle Van Gogh locaties te bekijken en uw bezoek aan Van Gogh Village Nuenen uit breiden met een heerlijk diner bij ons in het restaurant.

 

WIJ HEBBEN EEN SPECIAAL MENU SAMENGESTELD

VOOR BEZOEKERS AAN VINCENTRE:

 

Van Gogh Village menu: € 33,50 p.p.

 

• 3 gangen keuze menu

 

• inclusief 2 drankjes, wijn/bier/frisdrank

 

• aansluitend koffie/thee met huisgemaakte lekkernij

 

ADRESGEGEVENS

CADEAUCHEQUE

OPENINGSTIJDEN

NIEUWSBRIEF

ROUTE

Formulier verzenden...

Er is een fout opgetreden in de server.

Formulier ontvangen.

SPAAR NU MEE VOOR VOORDEEL!

MAKS SALDOCHECKER

Eerlijk eten, een goed glas wijn en sfeervolle ambiance voor jong en oud. Puur koken met herkenbare dagverse producten zonder poespas. Enthousiaste bediening, gastvrij en ongedwongen.

 

KORTOM, EEN PLEK OM JE THUIS TE VOELEN!

ANDREAS EN SANDRA VORSTERMANS

restaurant Pezzaz



€ 21,50



€ 19,50

 

€ 19,50


€ 18,50



€ 21,50



€ 23,50


€ 23,50


€ 24,50