Eerlijk eten, een goed glas wijn en sfeervolle ambiance voor jong en oud. Puur koken met herkenbare dagverse producten zonder poespas. Enthousiaste bediening, gastvrij en ongedwongen.

KORTOM,

EEN PLEK OM JE THUIS

TE VOELEN!

BEEKSTRAAT 2 NUENEN

 

OPENINGSTIJDEN

Dinsdag t/m zaterdag vanaf 17.00 uur

ANDREAS VORSTERMANS chefkok - eigenaar restaurant Pezzaz

‘Wij gaan voor eerlijke

dagverse producten’

Wij zijn Andreas en Sandra Vorstermans, de eigenaren van restaurant Pezzaz, wij prediken de pure culinaire passie. Een karaktereigenschap die is verweven in de naam van ons restaurant. Pezzaz is de blend van passie, enthousiasme, ziel en zaligheid, attentie en vooral het zorgvuldig inspelen op de wensen van de gast! Het is een weergave van wie we zijn en wat we belangrijk vinden bij het bereiden en opdienen van een smakelijke maaltijd!

 

Dát is het uitgangspunt van ons jonge en enthousiaste team!

‘Ik ben pas tevreden als

gasten zich welkom en

thuis voelen’

3 gangen € 28,50

4 gangen € 32,50

5 gangen € 37,50

 

Het menu eindigt altijd met een zoet dessert,

kaas of koffie/thee met lekkernijen

 

Voorgerechten:

 

Tataki van tonijn

Thom ka kai /couscous / bloemkool

 

"Thaise" zalm

soya / rode peper / koriander / prei

 

Canard "Périgord"

truffel / eendenbout / walnoot / ganzenlever

 

"Vitello basilico"

kalf / basilicum / tomaat

 

Home-made risottoballetjes (V)

Parmezaan krokant / basilicum

 

Soepen:

 

Rudi's kreeftensoep

Hollandse garnalen / crème fraîche

 

Wildbouillon
paddenstoelen / lavas / knolselderij

 

Oosterse pindasoep (V)

seroendeng / paksoi

 

Tussengerechten:

 

Coquille st. Jacques

eekhoorntjesbrood / rode biet / beukenzwam

 

Eend "5 spices"

appel / zoet-zuur

 

"Witlof & Kaas" (V)

Gorgonzola / tempura ui / stoofpeer / balsamico

Hoofdgerechten:

 

Schol & Hollandse garnalen

 kreeftenschuim / dragon / fregola nero

 

Kabeljauw "Garam Marsala"

kruidencrumble / groene linzen / aubergine kaviaar

 

"Australisch Clear Valley Rund"
lage temperatuur gegaard

knolselderij / truffel / pompoen / rozeval

 

"Sappige fazanten dijen"

crispy Serrano / gerookte zuurkool / mousseline

 

Tagliatelle "Funghi" (V)

walnoot / rucola pesto / paddenstoelen / eekhoorntjesbrood

 

Nagerechten:

 

"Puur & Wit"

chocolade mousse / peer / praliné ijs

 

Hazelnootparfait

merengue / banaan / toffee

 

"Sinaasappel & Cointreau"

bavarois / speculaas / vanille

 

3 soorten kaas van de kaastafel

druiven / vijgencompote / notenbrood

 

Koffie of thee

huisgemaakte lekkernijen

 

Kun je zelf geen keuze maken?

Geen probleem!

Laat je verrassen en wij maken graag jou keuze!

 

PROEVERIJ MENU

PROEVERIJ MENU

A LA CARTE GERECHTEN

VOORGERECHTEN

 

Sashimi van tonijn

wakamé / komkommer / soja / sesam

 

Cocktail van Hollandse garnalen "Pezzaz"

Whisky saus / kropsla / toast

Gemarineerde rundercarpaccio met truffelcrème

rucola / pijnboompitjes / pancetta / naar wens geschaafde Parmezaanse kaas (extra ganzenlever krullen €5,00)

 

Briocheburger met gebakken ganzenlever

sjalottencompote / balsamicostroop

 

Rudi's Kreeftensoep
créme fraîche / dille

 

 

€12,50

 


€12,50

 

 

€11,50

 

 

 

€12,50

 


€10,50

 

HOOFDGERECHTEN

Gebakken zeetong  (400 gr.)
gemengde salade / remoulade saus / gebakken aardappels

 

Tournedos van de Ossenhaas 180 gr.

groente van het seizoen / nieuwe kriel

Saus naar keuze:
truffelsaus / rode wijnsaus / pepersaus

 

 

Chef's Specials:

 

Zeebaars & Coquille

mousseline / Vadouvan / groene asperges

 

Kalfs Rib-eye van de grill (250 gr.)

gegrilde groente / kriel met kruiden en knoflook

 

Bijgerechten:

gebakken ganzenlever € 7,50

Frietjes met mayonaise: €2,50

Gemengde salade : €3,50

Gemengde groente: €3,75

 

 

 

€34,50

 

 

€27,50

 

 

 

 

 

 

 

€22,50

 

 

€26,50

 

 

DESSERT KAART

KINDER KAART

"Puur & Wit"
chocolademousse / peer / praliné ijs


Hazelnootparfait
merengue / banaan / toffee

Vanille crème brulee
vanille roomijs

Dame Blanche
vanille roomijs / amandelkrokant / slagroom /

warme chocolade saus

"Sinaasappel & Cointreau"
bavarois / speculaas / vanille


Proeverij dessert
variatie van 3 nagerechtjes

5 kazen van de kaastafel
vijgencompote / notenbrood

€ 7,50

 


€ 7,50


€ 8,00


€ 8,00

 

 


€ 8,50


€10,50


€11,50

Tomatensoep met balletjes


Garnalen cocktail met cocktailsaus

Rundercarpaccio met truffelcréme

Grainfed biefstuk met salade en frietjes

Spaghetti Bolognaise met geraspte kaas

Gebakken wit vis, groente en naar keuze
frietjes of pasta

Mandje met kleine snackjes, frietjes en mayonaise

Vanille ijs met warme chocolade saus, versiersels  en slagroom

"Hemelse Modder"  versiersels en slagroom

€ 4,50

€ 8,50

€ 6,50

€ 9,50

€ 7,50

€ 9,50


€ 6,50

€ 4,50

 

€ 5,50

KERSTMIS 2019

 

Wij zijn beide dagen geopend voor diner.

 

Bij het aperitief serveren we 2 amuses.

Vervolgens het diner:

 

Tonijn & Sushi tempura

furikake / soja / sesam / gele bloemkool / wakamé

***

 

Kreeftenbouillon & Coquille

groente tartaar/ basilicum

***

 

Geroosterde zeebaars

groene curry / kokos / salsa / spitskool

***

 

Kabeljauw & aardse groentes

rode biet / truffel / knolseldrij / gepofte quinoa / hazelnoot

OF

Gebraden hertenfilet

gerookte knolselderij / biet / beukenzwam / aardpeer / saus van rode port en sinaasappel / sjalottencompote

***

 

Feestelijk kerstdessert

OF

4 soorten kaas met notenbrood en compote

(meerprijs €3,00)

 

prijs menu €59,50

 

Bij voorkeur telefonisch reserveren: 0402912725

 

WITTE WIJNEN

RODE WIJNEN

Huiswijn wit:
Spanje, Cal Y Canto verdejo 2018

glas: €4,00 / karaf € 13,00/ fles: € 20,00

Frankrijk, Les vignerons du Narbonnais "Marlys rèservé" 2017
chardonnay fles €25,00/glas €5,00

Frankrijk, Domaine Octavie  2018
sauvignon blanc  Touraine Loire  fles €25,00/glas €5,00

 Frankrijk, Ormarine "Les Pins de Camille" 2018
picpoul blanc  Picpoul de Pinet d.o.c

fles €23,00 glas €4,50

Spanje, Via Terra  2017
garancha blanca  Terra Alta  fles €30,00 glas €6,00

Frankrijk, Le Versant 2017
viognier Languedoc  fles €27,00 glas €5,50

Italië, Balestri Valda "Soave Classico" 2018
  garganega Veneto d.o.c  fles €27,00 glas €5,50

Italië, Antica Cascina 'favorita" 2018
favorita (vermentino) Piemonte  fles €30,00 glas €6,00

 

Oostenrijk, Point  2017
 grüner veltliner   Niederösterreich

 fles €35,00 glas €7,00

 USA, Roots 2017
 chardonnay  Californië fles €32,00 glas €6,50

 

 

Huiswijn rood:

Spanje, Cal Y Canto tempranillo, syrah, merlot 2017
glas: €4,00/ karaf: € 13,00/ fles €20,00

Frankrijk, Le Côtes du Rhône Villages "Chateâu La Borie" 2015
syrah, grenache, mourverdre   Rhône  fles €37,00  glas €7,00

Frankrijk, Château du Retout  2016
cabernet sauvignon, merlot, petit verdot  Haut-Médoc  Bordeaux

fles €40,00 glas €8,00

Spanje, Finca Besaya "Crianza" 2015
tempranillo  Rioja  fles €30,00 glas €6,00

Spanje, Bodegas Aragonesas "Centenaria"  2017
garnacha Campo de Borja d.o  fles €27,00 glas €5,50

Italië, Poggio Bertaio "Stucchio" 2013
sangiovese Unbrië

 fles €30,00 glas €6,00

Italië, Antiche Terre Venete "Ripasso"  2014
corvina, rondinella, corvinone Valpollicella Superiore Veneto

  fles €32,00 glas €6,50

 

Italië, Ellena Guiseppe "Barbera D'Alba Superiore" 2015

barbera  Piemonte €40,00 glas €8,00

 

  Chili, Achuma 2015
carmenere, cabernet sauvignon, syrah  Central Valley
  fles € 25,00 glas €5,00

 

Argentinië, Vistalba "Corte C"  2017
malbec, cabernet sauvignon Mendoza  fles €37,00 glas €7,00

 

 

 

ROSE WIJNEN

DESSERT WIJNEN

Huiswijn rosè:

Spanje, Solo garnacha 2018
glas: € 4,00/ karaf € 13,00/ fles: €20,00

Frankrijk, Château la Mascaronne “Quat Saisons” 2018
cinsault, grenache Côtes de Provence
Culinaire, rijke rosé €35,00

Rolf Binder "Sweet white Fortified"
tonen van karamel, chocolade, sinaasappelzestes

Château de Calce, muscat de Rivesaltes
fris-zoete dessertwijn

Quinto Portal  10 years old tawny

Quinto Portal  20 years old tawny

Quinto Portal tawny

Madeira Barbeito “Boal 5 years old Reserve”

Pezzaz menu 2.0

 

4 gangen inclusief koffie of thee na met lekkernijen
€32,50

 

"Thaise Zalm"

soya / rode peper / koriander / prei

 

***

 

Kabeljauw "Garam Marsala"

kruidencrumble / groene linzen / auberginekaviaar

 

***

 

"Australisch Clear Valley Rund"

knolselderij / truffel / pompoen / rozeval

 

 ***

 

"Sinaasappel & Cointreau"

bavarois / speculaas / vanille

 

 

 

 

ADRESGEGEVENS

OPENINGSTIJDEN

ROUTE

CADEAUCHEQUE

NIEUWSBRIEF

Formulier verzenden...

Er is een fout opgetreden in de server.

Formulier ontvangen.

SPAAR NU MEE VOOR VOORDEEL!

MAKS SALDOCHECKER

Eerlijk eten, een goed glas wijn en sfeervolle ambiance voor jong en oud. Puur koken met herkenbare dagverse producten zonder poespas. Enthousiaste bediening, gastvrij en ongedwongen.

 

KORTOM, EEN PLEK OM JE THUIS TE VOELEN!

ANDREAS EN SANDRA VORSTERMANS

restaurant Pezzaz

 

€34,50

 

 

 

 

€27,50

 

 

 

 

 

 

€ 22,50

 

 

 € 26,50