Eerlijk eten, een goed glas wijn en sfeervolle ambiance voor jong en oud. Puur koken met herkenbare dagverse producten zonder poespas. Enthousiaste bediening, gastvrij en ongedwongen.
KORTOM,
EEN PLEK OM JE THUIS
TE VOELEN!
‘Wij gaan voor eerlijke
dagverse producten’
Wij zijn Andreas en Sandra Vorstermans, de eigenaren van restaurant Pezzaz, wij prediken de pure culinaire passie. Een karaktereigenschap die is verweven in de naam van ons restaurant. Pezzaz is de blend van passie, enthousiasme, ziel en zaligheid, attentie en vooral het zorgvuldig inspelen op de wensen van de gast! Het is een weergave van wie we zijn en wat we belangrijk vinden bij het bereiden en opdienen van een smakelijke maaltijd!
Dát is het uitgangspunt van ons jonge en enthousiaste team!
‘Ik ben pas tevreden als
gasten zich welkom en
thuis voelen’
3 gangen € 28,50
4 gangen € 32,50
5 gangen € 37,50
Het menu eindigt altijd met een zoet dessert,
kaas of koffie/thee met lekkernijen
Voorgerechten:
Tataki van tonijn
Thom ka kai /couscous / bloemkool
"Thaise" zalm
soya / rode peper / koriander / prei
Canard "Périgord"
truffel / eendenbout / walnoot / ganzenlever
"Vitello basilico"
kalf / basilicum / tomaat
Home-made risottoballetjes (V)
Parmezaan krokant / basilicum
Soepen:
Rudi's kreeftensoep
Hollandse garnalen / crème fraîche
Wildbouillon
paddenstoelen / lavas / knolselderij
Oosterse pindasoep (V)
seroendeng / paksoi
Tussengerechten:
Coquille st. Jacques
eekhoorntjesbrood / rode biet / beukenzwam
Eend "5 spices"
appel / zoet-zuur
"Witlof & Kaas" (V)
Gorgonzola / tempura ui / stoofpeer / balsamico
Hoofdgerechten:
Schol & Hollandse garnalen
kreeftenschuim / dragon / fregola nero
Kabeljauw "Garam Marsala"
kruidencrumble / groene linzen / aubergine kaviaar
"Australisch Clear Valley Rund"
lage temperatuur gegaard
knolselderij / truffel / pompoen / rozeval
"Sappige fazanten dijen"
crispy Serrano / gerookte zuurkool / mousseline
Tagliatelle "Funghi" (V)
walnoot / rucola pesto / paddenstoelen / eekhoorntjesbrood
Nagerechten:
"Puur & Wit"
chocolade mousse / peer / praliné ijs
Hazelnootparfait
merengue / banaan / toffee
"Sinaasappel & Cointreau"
bavarois / speculaas / vanille
3 soorten kaas van de kaastafel
druiven / vijgencompote / notenbrood
Koffie of thee
huisgemaakte lekkernijen
Kun je zelf geen keuze maken?
Geen probleem!
Laat je verrassen en wij maken graag jou keuze!
PROEVERIJ MENU
PROEVERIJ MENU
A LA CARTE GERECHTEN
VOORGERECHTEN
"Pezzaz wild proeverij"
bouillon / fazanten kroketje / ree paté / herten prosciutto
Cocktail van Hollandse garnalen "Pezzaz"
Whisky saus / kropsla / toast
Gemarineerde rundercarpaccio met truffelcrème
rucola / pijnboompitjes / pancetta / naar wens geschaafde Parmezaanse kaas (extra ganzenlever krullen €5,00)
Briocheburger met gebakken ganzenlever
sjalottencompote / balsamicostroop
Rudi's Kreeftensoep
créme fraîche / dille
€13,50
€12,50
€11,50
€12,50
€10,50
HOOFDGERECHTEN
Gebakken zeetong (450 gr.)
gemengde salade / remoulade saus / gebakken aardappels
Tournedos van de Ossenhaas 180 gr.
groente van het seizoen
Saus naar keuze:
truffelsaus / rode wijnsaus / pepersaus
Chef's Specials:
Tarbotfilet
paddenstoelen / knolselderij / truffelsaus / gepofte quinoa
Reefilet "Classic"
rode kool / spruitjes / mousseline / wildsaus
Bijgerechten:
gebakken ganzenlever € 7,50
Frietjes met mayonaise: €2,50
Gemengde salade : €3,50
Gemengde groente: €3,75
€34,50
€27,50
€27,50
€27,50
DESSERT KAART
KINDER KAART
"Puur & Wit"
chocolademousse / peer / praliné ijs
Hazelnootparfait
merengue / banaan / toffee
Vanille crème brulee
vanille roomijs
Dame Blanche
vanille roomijs / amandelkrokant / slagroom /
warme chocolade saus
"Sinaasappel & Cointreau"
bavarois / speculaas / vanille
Proeverij dessert
variatie van 3 nagerechtjes
5 kazen van de kaastafel
vijgencompote / notenbrood
€ 7,50
€ 7,50
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,50
€10,50
€11,50
Tomatensoep met balletjes
Garnalen cocktail met cocktailsaus
Rundercarpaccio met truffelcréme
Grainfed biefstuk met salade en frietjes
Spaghetti Bolognaise met geraspte kaas
Gebakken wit vis, groente en naar keuze
frietjes of pasta
Mandje met kleine snackjes, frietjes en mayonaise
Vanille ijs met warme chocolade saus, versiersels en slagroom
"Hemelse Modder" versiersels en slagroom
€ 4,50
€ 8,50
€ 6,50
€ 9,50
€ 7,50
€ 9,50
€ 6,50
€ 4,50
€ 5,50
KERSTMIS 2019
Wij zijn beide dagen geopend voor diner.
Bij het aperitief serveren we 2 amuses.
Vervolgens het diner:
Tonijn & Sushi tempura
furikake / soja / sesam / gele bloemkool / wakamé
***
Kreeftenbouillon & Coquille
groente tartaar/ basilicum
***
Geroosterde zeebaars
groene curry / kokos / salsa / spitskool
***
Kabeljauw & aardse groentes
rode biet / truffel / knolseldrij / gepofte quinoa / hazelnoot
OF
Gebraden hertenfilet
gerookte knolselderij / biet / beukenzwam / aardpeer / saus van rode port en sinaasappel / sjalottencompote
***
Feestelijk kerstdessert
OF
4 soorten kaas met notenbrood en compote
(meerprijs €3,00)
prijs menu €59,50
Bij voorkeur telefonisch reserveren: 0402912725
WITTE WIJNEN
RODE WIJNEN
Huiswijn wit:
Spanje, Cal Y Canto verdejo 2018
glas: €4,00 / karaf € 13,00/ fles: € 20,00
Frankrijk, Les vignerons du Narbonnais "Marlys rèservé" 2017
chardonnay fles €25,00/glas €5,00
Frankrijk, Domaine Octavie 2018
sauvignon blanc Touraine Loire fles €25,00/glas €5,00
Frankrijk, Familie Gisselbrecht "Joseph Beck" 2018
pinot gris Elzas
fles €30,00 glas €6,00
Spanje, Via Terra 2017
garancha blanca Terra Alta fles €30,00 glas €6,00
Frankrijk, Le Versant 2017
viognier Languedoc fles €27,00 glas €5,50
Italië, Librandi "Critone" 2018
sauvignon chardonnay Calabrië fles €32,00 glas €6,50
Italië, Antica Cascina 'favorita" 2018
favorita (vermentino) Piemonte fles €30,00 glas €6,00
Italië, Tenuta Cocci Grifoni "Colle Vecchio" 2016
pecorino Marken fles €36,50 glas €7,50
USA, Roots 2017
chardonnay Californië fles €32,00 glas €6,50
Huiswijn rood:
Spanje, Cal Y Canto tempranillo, syrah, merlot 2018
glas: €4,00/ karaf: € 13,00/ fles €20,00
Frankrijk, Castelmaure "La Grande Cuveé" 2016
grenache, syrah, mourverdre Corbiéres fles €37,00 glas €7,50
Spanje, bodegas Aragonesas "Mosaico" 2017
garnacha Campo de Borja
fles €27,00 glas €5,50
Spanje, Finca Besaya "Crianza" 2015
tempranillo Rioja fles €30,00 glas €6,00
Spanje, Bodegas Aragonesas "Centenaria" 2017
garnacha Campo de Borja d.o fles €27,00 glas €5,50
Italië, Cantine Salvatore "Ti.A.Mo" 2014
montepulciano, tintilla, agliancico Molise
fles €40,00 glas €8,00
Italië, Antiche Terre Venete "Ripasso" 2014
corvina, rondinella, corvinone Valpollicella Superiore Veneto
fles €32,00 glas €6,50
Italië, Ellena Guiseppe "Barbera D'Alba Superiore" 2015
barbera Piemonte €40,00 glas €8,00
Chili, Achuma 2015
carmenere, cabernet sauvignon, syrah Central Valley
fles € 25,00 glas €5,00
Argentinië, Vistalba "Corte C" 2017
malbec, cabernet sauvignon Mendoza fles €37,00 glas €7,00
ROSE WIJNEN
DESSERT WIJNEN
Huiswijn rosè:
Spanje, Solo garnacha 2018
glas: € 4,00/ karaf € 13,00/ fles: €20,00
Frankrijk, Château la Mascaronne “Quat Saisons” 2018
cinsault, grenache Côtes de Provence
Culinaire, rijke rosé €35,00
Rolf Binder "Sweet white Fortified"
tonen van karamel, chocolade, sinaasappelzestes
Château de Calce, muscat de Rivesaltes
fris-zoete dessertwijn
Quinto Portal 10 years old tawny
Quinto Portal 20 years old tawny
Quinto Portal tawny
Madeira Barbeito “Boal 5 years old Reserve”
Pezzaz menu 2.0
4 gangen inclusief koffie of thee na met lekkernijen
€32,50
"Thaise Zalm"
soya / rode peper / koriander / prei
***
Kabeljauw "Garam Marsala"
kruidencrumble / groene linzen / auberginekaviaar
***
"Australisch Clear Valley Rund"
knolselderij / truffel / pompoen / rozeval
***
"Sinaasappel & Cointreau"
bavarois / speculaas / vanille
ADRESGEGEVENS
OPENINGSTIJDEN
ROUTE
Wij zijn geopend van dinsdag t/m zaterdag vanaf 17.00uur.
Telefonisch zijn wij uiteraard overdag ook bereikbaar!
Onze keuken is geopend tot 21.00uur. Natafelen tot 24.00uur.
Zondag 22 december extra geopend!
Dinsdag 24 december gesloten.
Vrijdag 27 december t/m maandag 6 januari gesloten.
CADEAUCHEQUE
Een leuk idee om iemand te verrassen met een diner cheque van restaurant Pezzaz. Het bedrag wat u wilt besteden is door u zelf te bepalen. U kunt de diner cheque kopen bij restaurant Pezzaz van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 15.00 uur.
Verder accepteren we bij restaurant Pezzaz de VVV Dinercard en de VVV cheque.
Dinercheques die handmatig bij Pezzaz zijn uitgeschreven, zijn 5 jaar geldig na uitgiftedatum.
NIEUWSBRIEF
Wilt u op de hoogte gehouden worden omtrent ons restaurant, onze nieuwsbrief ontvangen of heeft u vragen/opmerkingen, dan kunt u contact met ons opnemen via onderstaand contactformulier. Wij zullen u dan zo spoedig mogelijk van de door u gewenste informatie voorzien.
SPAAR NU MEE VOOR VOORDEEL!
Restaurant Pezzaz is blij met u als trouwe gast! Daar doen we graag iets voor terug. Bij iedere euro besteding in ons restaurant ontvangt u spaarpunten die u voordeel opleveren! Deze Pezzazpas is verkrijgbaar in ons restaurant.
Bij een aantal gespaarde punten kunt u uw voordeel laten verrekenen op de eerstvolgende rekening of kiezen voor een Pezzaz dinercheque.
Restaurant Pezzaz mailt u regelmatig aanbiedingen, alleen voor u,
als Restaurant Pezzazpas houder!
REGLEMENT
• Voor het in bezit krijgen van de Restaurant Pezzazpas vragen wij een bedrag van € 2,-. Hiervoor ontvangt u direct 50 punten op uw pas.
• Bij iedere bestede € 1,- ontvangt u 1 spaarpunt.
• Als u het inschrijfformulier invult en inlevert, kunnen wij bij verlies of diefstal uw pas blokkeren en uw huidige tegoed overzetten op een nieuwe pas.
• Een nieuwe pas kost € 2,-.
• Uw gegevens worden alleen gebruikt door Restaurant Pezzaz. Het enige doel is u te informeren over aanbiedingen voor pashouders en nieuwe ontwikkelingen in ons bedrijf.
• Gespaarde punten zijn niet inwisselbaar voor contant geld.
• Gespaarde punten zijn niet in te wisselen op feestdagen, u ontvangt wel punten.
• Spaarpunten kunnen alleen worden bijgeschreven indien u de pas bij zich heeft.
• Punten kunnen niet verzilverd worden door derden.
MAKS SALDOCHECKER
Eerlijk eten, een goed glas wijn en sfeervolle ambiance voor jong en oud. Puur koken met herkenbare dagverse producten zonder poespas. Enthousiaste bediening, gastvrij en ongedwongen.
KORTOM, EEN PLEK OM JE THUIS TE VOELEN!
RESTAURANT PEZZAZ • BEEKSTRAAT 2 NUENEN • T 040 - 2912725 • INFO@RESTAURANTPEZZAZ.NL
Conceptdesign & fotografie SPONS VORMGEVERS